Tehnička specifikacija

Koja je razlika između suve šljive sa i bez koštice?

Izbor između dva formata nije stvar ukusa nego prodajnog kanala. Razlikuju se po obradi, vlazi, klasama kvaliteta i po tome gde se roba dalje koristi.

Pošaljite RFQ

Direktan odgovor

Koji format izabrati?

Suve šljive sa košticom prolaze manju obradu i traže se na tržištima sa tradicionalnom potrošnjom. Šljive bez koštice se mašinski otkoštavaju i najčešće rehidriraju, pa su praktičnije za maloprodaju i industrijsku preradu. Prema standardu UNECE, cele šljive imaju jednu klasu kvaliteta, a otkoštene dve.

Podaci za odluku

Poređenje dva formata

Otkoštavanje je dodatna operacija sa sopstvenim kalom, pa se odražava i na cenu i na rok. Zauzvrat daje proizvod spreman za upotrebu bez dorade kod kupca.

Svojstvo	Sa košticom	Bez koštice
Obrada	Sušenje i kalibriranje	Dodatno otkoštavanje i najčešće rehidracija
Klase po UNECE	Jedna klasa (Class I)	Dve klase
Tipična vlaga	Bliže prirodnom stanju	Češće rehidrirano, 25–31 %
Priprema kod kupca	Potrebno uklanjanje koštice	Spremno za upotrebu
Trošak obrade	Niži	Viši zbog dodatne operacije i kala
Rizik pri konzumaciji	Koštica se mora naznačiti na deklaraciji	Bez koštice, pogodnije za decu i ugostiteljstvo

Direktan odgovor

Koji format traži koji prodajni kanal?

Maloprodaja i ugostiteljstvo najčešće traže šljive bez koštice zbog jednostavnosti upotrebe i deklarisanja. Industrijska prerada bira format prema tehnologiji: za punjenja i paste ide bez koštice, dok pojedina tradicionalna tržišta i dalje traže ceo plod.

Referentne vrednosti

Format prema nameni

Ako niste sigurni koji format odgovara vašem kanalu, u upitu navedite namenu i tržište — predlog dajemo uz ponudu.

Kanal	Uobičajen izbor
Maloprodaja	Bez koštice, maloprodajno pakovanje 100 g – 1 kg
Ugostiteljstvo i foodservice	Bez koštice, veća pakovanja
Industrijska prerada	Bez koštice, sitniji kalibri za punjenja i paste
Tradicionalna tržišta	Sa košticom, ceo plod
Poklon programi	Bez koštice, krupni kalibri 30/40 i 40/50
Private label	Prema pozicioniranju brenda i ciljnoj polici

Klase kvaliteta preuzete iz standarda UNECE DDP-07. Podaci opisuju standard i uobičajenu praksu, a ne parametre konkretne serije. UNECE DDP-07 (PDF)

RFQ

Pretvorite zahtev u preciznu ponudu.

Pošaljite poznate parametre. Otvorene stavke možemo definisati u tehničkom razgovoru.

Pošaljite RFQ